ананасовый пирог с кокосовым штрейзелем

350 г муки
180 г сахара
5 яиц
200 г сливочного масла
150 мл ананасового сока (сиропа)
ананасы консервированные кусочками 1 банка (500 гр)
для штрейзеля
120 г масла
150 г муки
80 г сахара
пакет кокосовой стружки (100 г)

С ананасов слить сироп
Взбить яйца с сахаром
Добавить растопленное масло и сироп от ананасов
Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто
Для штрейзеля : растереть муку, сахар, масло и кокосовую стружку
В форму выложить тесто, сверху ананасы, посыпать штрейзелем
Выпекать около 30 минут при 180 С.

штрейзель у меня не очень получился-не умею я его правильно делать, да и стружки кокосовой было мало около 60г.
и ещё ..... Смешала ингридиенты, вылила тесто в форму, сверху ананасы, крошками посыпала - засунула в духовку. Поднимаю глаза...и что я вижу ?!8-0... рядом с плитой, стоит чашка с растопленным маслом, которое должно было быть в тесто добавлено. нЕпуть!
Я в ауте:( - смотрю в духовку и понимаю, что "поздно доктор",....решаю оставить как есть. :)
результат, как ни странно, не разочаровал - тесто поднялось и пропеклось.Вкусно. 

источник сайт Кулинар, автор рецепта Аглая