Творожно-апельсиновый десерт

 

Вкусный десерт по рецепту из кулинарных страниц в журнале " BURDA MODEN".  

Ленивые вареники

Очень вкусные и нежные ленивые вареники по рецепту i-lara , вкусно порекламированые Юрием (zmoj) .
Благодарность Ларе, что поделилась рецептом , Юрию - что обратил наше внимание.

Гречка с огурцами, луком, петрушкой и соевым соусом.

гороховая каша

Яйцо запечёное со шпинатом

 

Шпинат потушить в сковороде на сливочном масле, приправить чёрным перцем, немного тёртым мускатным орехом, посолить. Снять с огня, переложить в форму, сверху выпустиь яйцо. Поставить в духовку и запечь. 

Салат с дайконом и мясом

 дайкон 200г
варёное постное мясо 200г
морковь 50г
майонез 9 сметана)
маринованные огурчики 3-4 шт
соль,сахар

Мясо нарезать соломкой положить на дно салатника, сверху натёртый на тёрке дайкон,. Взять около 1 ч.л сахара и присыпать им дайкон , чтоб уменьшить его остроту, добавить щепотку соли.
Оставить минут на 10, чтоб сахар растворился. Пока не перемешивать.
Через 10 минут добавить тертую морковь, перемешать.
Огурцы мелко нарезать , смешать с майонезом ( сметаной) и заправить салат.

 

Маринованная китайская капуста

 

Малосольные листья, отличное дополнение к любому блюду, и как закуска хорошо  Ещё с таким же маринадом делала разные зелёные листья салата, и сельдерей черешковый.Во всех вариантах вкусно. 

2 средних качана китайской капусты
1 пучок укропа
4-5 черешка сельдерея с листьями
4-6 зубчика чеснока
1 литр воды (кипяток)
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонной кислоты
приготовление:
разобрать кочаны китайской капусты на отдельные листья.
На дно широкой плоской посуды, выложить чеснок и порезаные на несколько частей стебли сельдерея(листья отложить).
Затем выложить по одному, листья капусты.
Накрыть листьями сельдерея и укропом.
В кипятке растворить сахар, соль и лимонную кислоту.
Залить листья маринадом, накрыть тарелкой и поставить под груз.
Через три-четыре часа после остывания, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
В маринад, при желании, можно добавить душистый перец, гвоздику и т.д.
рецепт с Cook-Talk forums, автор Alla

Фруктовый салат с мёдом

продукты:

2 яблока
2 банана
200 г винограда без косточек , зелёный
1 апельсин
1 ст. л. портвейна ( у меня был в холодильнике замоченный в коньяке изюм, я его использовала и 1 ст. л. коньяка из этой же баночки)
2 ст. л. изюма
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. орехового масла ( нет у меня его, ну не отказываться же от салата, я легкого оливкового добавила )
2 ст. л. меда
1 ч. л. мака

сам процесс:

Выжать из апельсина сок, измельчить цедру.
Изюм залить кипящей водой, через 2—3 минуты слить воду. Обсушить изюм и выложить в миску с апельсиновым соком. Добавить портвейн, перемешать и оставить на 30 минут.( я просто, взяла из банки 2 ст.л замоченного изюма и положила в апельсиновый сок, ну и коньяк сюда же.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели. (я лимон забыла купить, потому,просто опустила их в подкисленную, лимонной кислотой, воду).
Очистить от кожуры бананы и нарезать их кружочками. Изюм вынуть из апельсинового маринада. Смешать яблоки, бананы, изюм и виноград (я его пополам разрезала весь ) в миске.
Смешать ореховое масло с медом, апельсиновым маринадом и маком. Полить этим соусом салат, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут.
Приятного аппетита!
Очень, очень Вкусно!
рецепт из книги Гастронома " Про салаты"