Пирог с персиками

 

упаковка готового песочного теста(или сделать тесто по своёму любимому рецепту))

200мл сливок
2 яица
150-170 гр.сахара(можно брать больше или меньше)
2ст.л.кокосовой стружки
большая банка персиков
ванилин
цедра половины лимона
сухари для обсыпки формы

В смaзанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить пласт теста.
Поднять хорош края.
 Венчиком(не миксером)размешать сливки, яйца, сахар, ваниль и цедру.
Персики нарезать аккуратными дольками и выложить по кругу.
Посыпать кокосом и вылить сверху готовую смесь.
Выпекать в горячей духовке, при 180-200º, 35-40 минут.

рецепт с сайта Сarina-forum.com