Яблочный кекс с пряностями

 

Очень вкусная коврижка из ржаной муки.

продукты:

250 грамм ржаной муки
200 мл молока
1 яйцо
100 гр коричневого сахара
2 ст.л. кленового сиропа
75 гр мёда
2 ч.л. соды
1 яблоко
60 гр изюма
по 0,5 ч.л. молотого имбиря,гвоздики,кардамона,кориандра,корицы,мускатного ореха
горсть очищенных грецких орехов(мелко порубленных)
щепотка соли

что делать:

Разогреть духовку до 175 градусов.
Яблоко очистить,нарезать мелкими кубиками,обвалять в муке.
Смазать форму сл.маслом.
Взбить миксером яйцо с сахаром,добавить мёд,сироп,молоко,специи и соль,снова взбить.Добавить муку и соду,перемешать.Добавить яблоко,орехи и изюм,перемешать.
Выложить тесто в форму.
Выпекать примерно 50 минут. готовность проверить деревянной шпажкой.
Вынуть из духовки,дать 15 минут остыть в форме,затем вынуть и дать полность остыть.
Приятного аппетита.  

рецепт Наташи-kashik с сайта Carina forum.