Поиск по этому блогу

вторник, 31 марта 2009 г.


Лимонный аромат свежеиспечённого кекса наполнит ваш дом теплом и уютом!
Своим солнечным видом и нежным вкусом поможет бороться с весенним авитаминозом.
на форму для кекса (25 см)
200г муки
50г усилителя вкуса
1/2 пакетика разрыхлителя для теста
1 лимон
125г сахара
2 яйца
125г размягчённого сливачного масла
200г сахарной пудры
масло и мука дляформы

1. Духовку разогреть до 180*С ( духовку с конвекцией до 160*С ). Форму смажте маслом и обсыпьте мукой. Смешайте в миске муку, усилитель вкуса и разрыхлитель.
2. Лимон ополосните кипятком, обсушите, натрите цедру и выжмете сок.
3. Сахар, яйца, масло, лимонную цедру и сок ( оставив 2 ст.л. для глазури ) смешайте и добавьте к мучной смеси. Перемешайте все ингредиенты миксером.
4. Наполните форму тестом и разровняйте поверхность. Выпекайте около 45 минут, проверив готовность тонкой деревянной палочкой.
5. Достаньте кекс из духовки, выложите его из формы и оставьте на решётке.
6.Для глазури рзмешайте 2ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой. Полейте глазурью ещё тёплый кекс и дайте ему окончательно остыть.


  Приятногоаппетита!

Кекс получится ещё вкуснее, если сразу после выпечки, не вынимая его из формы, надколоть в нескольких местах и пропитать смесью из 5 ст. л. лимонного сока и 5 ст. л. сахарной пудры.Усилителя вкуса я добавила только половину 25г и 2 ч. л разрыхлителя.

(источник : книга "Домашняя выпечка на любой вкус", издательство " Ридерз Дайджест)

Комментариев нет:

Отправить комментарий